Il Nostro Menu

PER COMINCIARE

Crudi di Mare € 35

Tartare di tonno condito con soia e limone e uovo croccante € 16

Polpo scottato con la sua maionese, mela verde Kimchi di cavolo viola* € 18

Degustazione di 3 antipasti di mare per 2 persone € 44

Battuta di manzo Piemontese, carciofi, capperi, cialda di parmigiano e maionese al limone € 16

Terrina di Foie Gras Rougiè con Pan Brioche, cipolla caramellata, pancetta croccante e tartufo nero€24

Gnudi di ricotta e spinaci con crema di zucca, funghi e chips di castagne € 16

Degustazione di 3 antipasti di terra per 2 persone € 44

Prosciutto Riserva Peppino Piazza € 12

Prosciutto iberico Bellota € 20

Capocollo di Martina Franca € 12

Degustazione dei nostri salumi € 17

Camembert fondente con crostoni, marmellata e miele € 16

Mezza manica con cozze, fagioli Schiaccioni e bottarga €20

Risotto mantecato con aglio nero, gamberi rossi e panna acida all'erba cipolina € 22

Fagottelli ripieni di fonduta, crema di castagne e porcini € 20

Pappardelle al ragù di coniglio e olive taggiasche € 18

Tordelli della Versilia con ragù di Chianina € 16

Filetto di Branzino, verdure in padella, olive e pomodorino € 22

Calamari spadellati con crema di patate, zenzero, lime e cime di rapa € 18

Frittura di Calamari, Gamberi e verdurine € 20

Mare caldo e verdure, in pinzimonio o al vapore, con la nostra maionese al limone* € 35
(Polpo, Calamari, Mazzancolle, Scampi e Gamberi)

Guancia di Vitello, purè di patate affumicate, bietola e tartufo estivo €22

Con aggiunta di scaloppa di Foie Gras Rougiè € 32

Controfiletto di Angus Irlandese con funghi e patata croccante € 28

Maialino, con crema di sedano rapa, verza, mela e salsa alla senape € 20

Petto d'Anatra marinato e glassato con lavanda e le 7 spezie, purea di zucca e salsa agrodolce € 24

Bistecca di scottona di Manzo, selezione Nomade, con contorno di verdura e patate € 6 l'etto

Semifreddo alle arachidi e gelato al caramello salato. € 8

Tiramisù classico. € 8

Pavé al cioccolato con gelato allo yogurt e ciliegie. € 8

Tart tatin i mele con gelato alla vaniglia € 8

Selezione di formaggi servita con miele e marmellata servito con un bicchierino di Vin Santo € 14

Per i tavoli superiori alle 8 persone, sono previste variazioni sul menu.